O açougueiro é um mestre da carne. Com dedicação, ele transforma o corte bruto em peças perfeitas. A arte do açougueiro reside na exatidão com qual ele trabalha os músculos, garantindo sutileza em cada fatias. Seu domínio é transmitido de geração para frente, conservando a tradição do açougue. Cada corte é um reflexo da sua habilid